Produzioni alimentari
Produzione Artistica Della Cartapesta Nolana
Preparazione delle "ricette" per la produzione di paste. Conduzione degli impianti monitorando quantità e qualità degli ingredienti in base ai vari tipi di impa...
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Richiedi informazioniDescrizione del corso
Il corso panettere è un Percorso Lungo di formazione nel settore Produzioni alimentari, di 300 ore (210 in aula + 90 di stage), livello EQF 3. Al termine il partecipante avrà acquisito competenze tecniche e operative certificate, immediatamente spendibili nel mercato del lavoro campano e nazionale.
Unità di competenza
Competenze certificate al termine del percorso.
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Gesttone del processo di spezzatura e formatura dell'impasto dei prodott di panetteria arttgianale
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Realizzazione degli impastt e monitoraggio della lievitazione dei prodott di panetteria arttgianale
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Cura dell'area di lavoro e dei macchinari per la produzione di prodott di panetteria arttgianale
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Finitura e decorazione dei prodott di panetteria arttgianale
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Cottura dei prodott di panetteria arttgianale
Aziende convenzionate
Il corso prevede attivita di stage presso le seguenti realta partner.
Sapori del mediterraneo
- Partita IVA
- 04437320650
- Codice ATECO
- ULA:
Scheda corso completa
Scarica la scheda PDF con tutte le informazioni ufficiali del percorso.